Producción y exportación de jengibre en la Región de Junín hacia el Mercado de EE. UU, 2016 - 2020

El objetivo de la investigación fue determinar la evolución de la producción y exportación de jengibre en el mundo y Perú hacia el mercado EE. UU, 2016- 2020, para ello se tomó en cuenta distintas teorías. La metodología fue de nivel no experimental-descriptivo. La presente investigación fue de tipo aplicada. Según Patel (2019) señala que la investigación aplicada, se basa más en la práctica, ya que su principal objetivo es encontrar solución a los problemas que enfrenta la empresa o institución. Los resultados señalan que China es el mayor exportador de jengibre fresco a nivel mundial y en cuanto a Perú, ha ido creciendo anualmente en los últimos 5 años, además que en el año 2020 como producto de la pandemia del COVID -19, el consumo del jengibre se vio estimulado debido a sus propiedades para el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo cual, entre enero y septiembre de ese año el Perú produjo 14600 toneladas. Estos resultados reflejan la enorme acogida que ha tenido en el mercado los últimos años a nivel mundial

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de crema orgánica de aceitunas negras (Olea europaea)

El presente trabajo evalúa la prefactibilidad de la instalación de una planta productora de crema orgánica de aceitunas negras eco amigable con el medio ambiente. En el capítulo I se plantean los objetivos del estudio, además de las justificaciones del tema y la hipótesis del trabajo. En el capítulo II se realiza un estudio de mercado de la oferta, la demanda y de la estrategia de promoción de publicidad y promoción del producto. Se determinó que el producto será vendido en Lima Metropolitana a los niveles socioeconómicos A y B, a través de Bio Markets, supermercados y el almacén propio de la empresa a un precio de 11.50 soles por un frasco de 250 g. En el capítulo III se evalúan las alternativas para determinar la localización de planta, para ello se utilizó el método de Ranking de Factores, dando como resultado la selección del departamento de Lima y el distrito de Lurín como lugar de localización para la planta de crema orgánica de aceitunas negras. En el capítulo IV se calcula el tamaño de planta el cual resulta ser limitado por el tamaño-mercado con 193,793 envases de crema orgánica de aceitunas negras. En el capítulo V se aplican los diversos métodos de ingeniería para determinar los recursos requeridos para la producción del producto y la tecnología a utilizar. Se calcula la capacidad de planta que es 200,673 envases para poder determinar la producción a lo largo del proyecto. Además, se calcularon todas las áreas necesarias de la planta y su correcta distribución, teniendo como área total 861 m2 . En el capítulo VI se detalla el personal que se requiere en la empresa y las funciones que desempeñarán cada uno. Este esquema se representa en el organigrama que la empresa manejará. En el capítulo VII se detalla el análisis financiero del proyecto. La inversión total asciende a S/ 1,209,506, se generarán ventas en los 5 años de vida útil del proyecto por S/ 8,473,499 y se obtendrá una utilidad neta acumulada de S/ 1,758,482 con un VAN económico de S/ 332,938 y un VAN financiero de S/ 224,379, siendo este un proyecto rentable. Finalmente, el capítulo VII presenta la evaluación social del proyecto mediante indicadores, los cuales mostrarán el impacto social que tendrá la implementación del proyecto en el lugar donde este localizada.The present work evaluates the prefeasibility of the installation of a production plant for organic cream of black olives ecofriendly with the environment. Chapter I sets out the objectives of the study, as well as the justifications for the topic and the hypothesis of the work. In Chapter II, a market study of supply, demand and the advertising promotion and product promotion strategy is carried out. It was determined that the product will be sold in Metropolitan Lima at socioeconomic levels A and B, through Bio Markets, supermarkets, and the company's own warehouse at a price of 11.50 soles for a bottle of 250 g. In chapter III the alternatives to determine the location of the plant are evaluated, for this the Ranking of Factors method was used, resulting in the selection of the department of Lima and the district of Lurín as the location for the cream plant. organic black olives. In chapter IV the optimal plant size is calculated, which turns out to be the equilibrium point size as the most appropriate for the project. In Chapter V the various engineering methods are applied to determine the resources required to produce the product and the technology to be used. The plant capacity is calculated to determine the production throughout the project. In addition, all the necessary areas of the plant and their correct distribution were calculated, having a total area of 861 m2 . Chapter VI details the personnel required in the company and the functions that each will perform. This scheme is represented in the organization chart that the company will manage. Chapter VII details the financial analysis of the project. The total investment amounts to S/ 1,209,506. Sales will be generated in the 5 years of useful life of the project for S/ 8,473,499 and an accumulated net profit of S/ 1,758,482 with an economic VAN of S/ 332,938 and a financial VAN of S/ 224,379, making this a profitable projec. Finally, chapter VII presents the social evaluation of the project through social indicators, which will show the social impact that the implementation of the project will have in the place where it is located

Revisión estratégica y comercial de la agroindustria de aceitunas, industria textil y zona franca a partir de factores productivos y comerciales presentes en Tacna, Perú

En el marco de visitas técnicas realizas en la ciudad de Tacna en Perú, se ha desarrollado un informe en el que se estructura toda la cadena de producción-comercialización de productos como las aceitunas, la industria textil y las zonas francas. En este trabajo se tiene en cuanta la coyuntura económica, geopolítica y geoeconómica en cuanto a la penetración de los mercados, la producción y el aporte que le dan estos sectores a la industria peruana, analizando fuentes externas, gráficos e interpretaciones a partir de ello, de la importancia y efectos a nivel regional y nacional de esta producción, así como una breve reseña de lo que son estos mercados para la economía colombiana.In the context of technical visits made in the city of Tacna in Peru, this work is a report developed in which entire production-trading line of products such as olives, textile industry and free economic territories is structured. The work pays attention to the economic, geopolitical and geoeconomics situation in terms of market penetration, production and the contribution that these sectors give to Peruvian industry, analyzing external sources, graphs and interpretations from it, of the importance and effects at regional and national level of this production, as well as a brief review of what these markets are for the Colombian economy

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de dips de garbanzos (Cicer arietinum), yuyo (Chondracanthus chamissoi) y aceituna verde (Olea europaea)

Los dips son un acompañamiento perfecto para cualquier comida. En el mercado encontramos multiples de ellos y cada sabor transmite una cultura distinta. Ante la intensificación de la demanda de estos comestibles gourmet, este proyecto de investigación busca mezclar productos peruanos y fusionarlos con culturas del medio oriente, de esta manera, se logra complementar el tradicional dip de garbanzos o hummus con otros productos que incrementen su valor nutricional y complementen su sabor, por ello se escogieron como materia prima a los garbanzos, el yuyo y las aceitunas verdes. Con ello, este trabajo presenta como objetivo general el determinar la viabilidad de la instalación de una planta de elaboración de dip de garbanzos, yuyo y aceitunas realizando un análisis de mercado, tecnológico, económico y social; utilizando la tecnología adecuada para ofrecer un producto de nivel que compita en el mercado. La ubicación de la planta será en la provincia de Ica, en la zona industrial de Chincha, la cual se encargará de recepcionar, procesar y ofrecer el producto terminado cuya presentación será en cajas de 12 frascos de 400 gramos cada uno. La capacidad de producción es de 134 093 frascos/año. Así mismo, este producto va destinado a la población del NSE A y B. Será ofrecido a un precio sin IGV de S/ 12,82 al canal detallista por medio de retails los cuales ofrecerán el producto a un precio competitivo que se enfoque en la estrategia de penetración al mercado con precios bajos. Se requiere una inversión de S/ 832 897 la cual será financiada al 45% por una entidad bancaria y un 55% por el aporte de los accionistas. Los resultados de la evaluación económica y financiera fueron positivos dando valores de VANE y VANF de S/ 148 978 y S/ 289 593 respectivamente en un escenario conservador. Por otro lado, los valores obtenidos en el TIRE y TIRF son 24,03% y 34,10% respectivamente un valor COK de 19,18%. Además, se recuperaría la inversión en un plazo de 4 años, 10 meses y 6 días. Según lo mencionado anteriormente, las ratios muestran la capacidad de pagar deudas generadas con proveedores y entidades financieras. Finalmente, según el análisis de sensibilidad, se muestra un impacto en los valores de VAN y TIR; sin embargo, el proyecto continúa siendo rentable.Dips are a perfect accompaniment to any meal. In the market we can find a variety of them and each flavor transmits a different culture. Faced with the growing demand for these gourmet products, this research project seeks to mix Peruvian products and merge them with cultures of the Middle East, in this way, it is possible to complement the traditional chickpea or hummus dip with other products that increase their nutritional value and complement its flavor, that is why chickpeas, yuyo (seaweed) and green olives were chosen as raw material. With this, the present work has the general objective of determining the feasibility of installing a chickpea, yuyo and olive dip manufacturing plant at the market, technological, economic and social level; using the right technology to provide a quality product that competes in the dips market. The plant location will be in the province of Ica, in the industrial zone of Chincha, which will be in charge of receiving, processing and offering the finished product, which will be presented in boxes of 12 bottles of 400 grams each. The plant's production capacity is 134 093 jars / year. Likewise, this product is aimed at people from the NSE A and B and will be offered at a price without VAT of S/ 12,82 to the retail channel through retailers who will offer the product at a competitive price that focuses on strategy. market penetration with low prices. An investment of S/ 832 897 is required, which will be financed at 45% by a bank and 55% by the contribution of the shareholders. The results of the economic and financial evaluation were positive, giving values of VANE and VANF of S/148 978 and S/ 289 593 respectively in a conservative scenario. On the other hand, the values obtained in the TIRE and TIRF are 24,03% and 34,10%, respectively, a COK value of 19,18%. In addition, the investment would recover in a period of 4 years, 10 months and 6 days. As mentioned above, the ratios show the ability to pay debts generated with suppliers and financial entities. Finally, according to the sensitivity analysis, an impact is shown in the NPV and IRR values; however, the project continues to be profitable

Actas XIV Encuentro de Latinoamericanistas Españoles Congreso Internacional 1810-2010: 200 años de Iberoamérica

Entre los días 16 y 18 de septiembre de 2010 se realizó en la ciudad de Santiago de Compostela el XIV Encuentro de Latinoamericanistas Españoles, congreso de carácter internacional que este año conmemoraba los 200 años de Iberoamérica